La magie de la cuisine arc-en-ciel

Au Rainbow Magic Kitchen, nous visons à offrir une gamme simple mais délicieuse et passionnante de cours de cuisine et de coaching dans une atmosphère amicale et solidaire, pour tous les membres de la communauté ; individus, familles et groupes de mamans, enfants et jeunes, étudiants, personnes qui se remettent d'une maladie ou qui la traversent, et toute personne qui souhaite apprendre à cuisiner ou améliorer ses compétences pour devenir compétente, plus aventureuse et créative dans la cuisine tout en étant durable.

Fournir  une compétence de base telle que la cuisine et la compréhension de la nutrition de base augmente la confiance, encourage à faire de meilleurs choix de vie, mais aussi à apprécier et à partager un bon repas avec les autres, ce qui a un impact social positif car il rassemble la communauté. L'autre avantage est économique, car cuisiner plutôt que d'acheter des repas déjà préparés peut économiser de l'argent et aider à respecter le budget.

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Mon histoire:

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Issu d'une famille française, j'ai toujours pris la nourriture et le vin avec joie et sérieux, passant beaucoup de temps dans la cuisine familiale, apprenant par l'observation et baignant dès mon plus jeune âge dans la cuisine de délicieux produits frais.  

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J'adore la pâtisserie, les plats traditionnels faits maison, faire des chutneys et des confitures. 
Explorer de nouveaux plats en dégustant et en reproduisant des recettes est un de mes passe-temps. J'aime travailler les saveurs et les techniques utilisées. Je trouve passionnant d'explorer diverses cuisines du monde entier et de nouvelles tendances et idées et j'aime partager ce que j'apprends.

Je recherche et adapte des recettes à tous les besoins diététiques particuliers et je suis conseillère en nutrition (FutureFit) mais j'ai également suivi une courte formation intense en tant que chef chez Hospitality House à Londres.

Une alimentation et une cuisine saines peuvent être délicieuses et ne nécessitent pas beaucoup d'efforts ni de techniques sophistiquées. Je suis un cuisinier à la maison qui s'efforce d'élargir son répertoire et de partager ce que j'apprends. Pour moi, la cuisine est un apprentissage continu.

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J'ai été enseignante du secondaire pendant 15 ans dans une école polyvalente mixte à Camden, Londres et avant, fabricante de marionnettes et marionnettiste, j'aime vraiment la créativité, l'enseignement et l'apprentissage.

En 2013, on m'a diagnostiqué un cancer du sein et j'étais très malade avec un traitement lourd.

La nourriture était une chose qui m'a aidé à traverser, je faisais mes courses au marché de Londres où je vivais, rentrais à la maison, me reposais, cherchais des recettes, hachais et préparais des ingrédients, me reposais, puis enfin  préparer un délicieux repas (enfin, la plupart du temps).

Cela m'a fait du bien et m'a donné un but pour moi-même et pour ceux que j'aime autour de moi. Faire quelque chose pour les autres même si j'étais si malade et si fragile avec ce diagnostic effrayant, m'a remonté le moral. 

Alors que je commençais à me rétablir, étant devenu un survivant, j'ai senti que je devais apporter de réels changements dans mon monde et je me suis demandé ce qui me rendait vraiment heureux. J'adorais enseigner mais le travail était très exigeant et parfois stressant. J'ai commencé à organiser des cours de cuisine et de pâtisserie pour collecter des fonds pour divers organismes de bienfaisance contre le cancer et je me suis porté volontaire comme cuisinier pour l'un d'entre eux, le Haven, qui possède un charmant café, et j'ai décidé que c'était ce que je voulais faire .  

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Ensuite, mon partenaire et moi avons déménagé sur la côte sud, donc près de la mer.

J'ai commencé à travailler avec la fiducie Sara Lee , ce qui m'a donné l'opportunité d'animer des cours pour les personnes dont la vie est affectée par le cancer et d'autres maladies potentiellement mortelles et je travaille avec  des associations caritatives qui luttent contre la pauvreté alimentaire, telles que Warm Up the Homeless , ou promeuvent une alimentation bonne et fraîche durable, notamment la consommation de légumes et de fruits  avec la fondation alimentaire et sont devenus un défenseur des légumes avec Peas please .

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La cuisine et la nourriture me donnent l'opportunité d'être qui je veux et j'aime inviter les autres à me rejoindre et à découvrir leur propre style et à utiliser les recettes comme un support plutôt que de simplement leur obéir. C'est bien de changer d'ingrédients et de prendre des raccourcis...
J'aime vraiment partager mes compétences et travailler en équipe. Contactez nous s'il vous plait.